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De l'herbe à la table : la viande dans la France méridionale à l'époque moderne : actes du colloque organisé par le Centre d'histoire moderne [de l'Université Paul-Valéry] en 1993 [Texte imprimé] / recueillis par Anne Blanchard, Henri Michel et Elie Pélaquier

Auteur secondaire: Blanchard, Anne, 1921-...., Éditeur scientifique;Michel, Henri, 1938-...., Éditeur scientifique;Pélaquier, Élie, Éditeur scientifiqueAuteur secondaire collectivité: Centre d'histoire moderne et contemporaine de l'Europe méditerranéenne et de ses périphéries, Montpellier, Éditeur scientifiqueLangue :françaisPays : France.Édition : Montpellier : Université Paul-Valéry Montpellier III, 1994Description : 1 vol. (287 p.) : ill. ; 21 cmISBN : 2-905397-74-8.Dewey : 641.6/6/09448, 20Bibliographie : Notes bibliogr..Sujet - Nom commun : Meat, France, Southern, History, CongressesViande France (sud) 19e siècle Actes de congrès Coutumes alimentaires France (sud) 19e siècle Actes de congrès Viande Consommation France (sud) 1500-1800 Actes de congrès Viande France (sud) 1500-1800 Actes de congrès SUDOC : 011554312
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