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1. Livre Les Français et la table : [exposition, Paris] Musée national des arts et traditions populaires, 20 novembre 1985-21 avril 1986Auteur(s) : [organisée avec la collab. de la Réunion des musées nationaux]Édition : Paris : Éd. de la Réunion des musées nationaux, 1985Description : 1 vol. (509 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 20 cmDisponibilité : Sur place : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [CAE 30] (1).
2. Livre Du bien manger et du bien vivre à travers les âges et les terroirs : actes du LIVe Congrès d'études régionales de la Fédération historique du Sud-Ouest tenu à Brantôme les 19 et 20 mai 2001Édition : Pessac : Maison des sciences de l'homme d'Aquitaine, 2002Description : 1 vol. (505 p.) : ill., cartes, couv. ill. en coul. ; 24 cmDisponibilité : Pour le prêt : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [641 DUB] (1). Sur place : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [CMC 661] (1).
3. Livre Le pain sauvage : l'imaginaire de la faim de la Renaissance au XVIIIe siècleAuteur(s) : Piero Camporesi, traduit de l'italien par Monique AymardTraduction de: Il pane selvaggio = cop. 1980Édition : Paris, 22, rue Pierre-Semard, 75009 : le Chemin vert, impr. 1981, cop. 1981 ; 14-Condé-sur-Noireau : impr. C. CorletDescription : 1 vol. (XVII-253 p.) : couv. ill. en coul. ; 23 cmDisponibilité : Sur place : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [CAC 377+1] (2).
4. Livre Le Pain de bois : ethnohistoire de la châtaigne et du châtaignierAuteur(s) : Ariane Bruneton-GovernatoriÉdition : Toulouse : Éché, 1984 ; 31-Toulouse : Société pyrénéenne d'impr.Description : 1 vol. (533 p.) : ill. ; 24 cmDisponibilité : Sur place : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [CAC 5229] (1).
5. Livre Autour de la table : recettes traditionnelles du RouergueAuteur(s) : Jean DelmasÉdition : [Rodez] : Musée du Rouergue, [Espalion] : Musée Joseph Vaylet, 1983Description : 1 vol. (120 p.) : ill. ; 20 cmDisponibilité : Pour le prêt : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [641.548 DEL] (1). Sur place : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [CAB 499+1] (2).
6. Article "De la lenga au paladar" (de la langue au palais) : le texte culinaire dans les constructions identitaires occitanesAuteur(s) : Christian CoulonDisponibilité : Sur place : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [-] (1).
7. Livre Pratiques et discours alimentaires à la Renaissance : actes du Colloque de Tours de mars 1979Auteur(s) : [organisé par le] Centre d'études supérieures de la Renaissance, [publié] sous la direction de Jean-Claude Margolin et Robert SauzetÉdition : Paris : G.-P. Maisonneuve et Larose, 1982Description : 1 vol. (305 p.-[8] p. de pl.) : couv. ill. ; 24 cmDisponibilité : Sur place : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [CMC 80] (1).
8. Livre Histoire naturelle & morale de la nourritureAuteur(s) : Maguelonne Toussaint-SamatÉdition : Paris : Bordas, 1987Description : 1 vol. (590 p.) : ill. en noir, couv. ill., jaquette ill. en coul. ; 27 cmDisponibilité : Sur place : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [CAC 1] (1).
9. Livre Par mets et par vins : voyages et gastronomie en europe, XVIe-XVIIIe siècles : suivi d'une série de recettes anciennesAuteur(s) : Philippe GilletÉdition : Paris : Payot, impr. 1985, cop. 1985Description : 1 vol. (235 p.) : couv.ill.en coul ; 23 cmDisponibilité : Sur place : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [CAC 5299] (1).
10. Livre Français et Anglais à table, du Moyen âge à nos joursAuteur(s) : Stephen Mennell, traduit de l'anglais par Thierry DetienneTraduction de: All manners of foodÉdition : Paris : Flammarion, DL1987Description : 1 vol. (537 p.-[8] p. de pl) : couv. ill. en coul. ; 22 cmDisponibilité : Sur place : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [CAC 1383] (1).
11. Livre Alimentation en Béarn : coutumes quotidiennes, langageAuteur(s) : texte établi par J.-J. CazaurangÉdition : Pau : Musée Béarnais, 1980Description : 71 p ; 24 cmDisponibilité : Pour le prêt : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [641.547 CAZ] (1). Sur place : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [CAC 4427] (1).
12. Livre Cuisine, alimentation, manières de table dans le sud-ouest : XIXe-XXe siècle : exposition : [Toulouse], 13 décembre 1983-8 janvier 1984Édition : [Toulouse] : Centre des Cultures Régionales de Midi-Pyrénées, 1983Description : 1 vol. (225 p.) : ill., couv. ill ; 21 cmDisponibilité : Sur place : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [CAE 23] (4).
13. Livre Le mangeur du XIXe siècleAuteur(s) : Jean-Paul Aron, préface de Marc FerroÉdition : Paris : Payot, impr. 1989 ; 61-Alençon : Normandie Impr.Description : 1 vol. (365 p.) : sans illustration ; 19 cmDisponibilité : Sur place : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [CAB 2070] (1).
14. Livre Qu'est-ce qu'on mange : [exposition, du 28 juin 1995 au 23 mars 1996, Maison de l'Innovation, Clermont-Ferrand]Auteur(s) : Aurélio Da Silva et al.Édition : Clermont-Ferrand : Maison de l'innovation, Centre de culture scientifique, technique et industrielle, 1996 ; 63-Puy-de-Dôme : Impr. du Conseil généralDescription : 224 p : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul ; 30 cmDisponibilité : Sur place : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [CAE 388] (1).
15. Livre Autour de la table béarnaise : traditions, coutumes, terminologie, proverbes et dictonsAuteur(s) : Simin Palay, préface du Pr Christian DesplatÉdition : Pau : Princi negue ed : Institut béarnais et gascon, impr. 2004 ; 64-Orthez : Impr. ICNDescription : 1 vol. (127 p.) : couv. ill. en coul. ; 21 cmDisponibilité : Pour le prêt : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [641.547.4 PAL] (1). Sur place : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [CAC 8568] (1).
16. Livre Les Mangeurs de Rouergue : cuisine paysanne contre gastronomieAuteur(s) : A. Merlin, A.Y. BeaujourÉdition : Paris, Gembloux : Duculot, 1978 ; impr. en BelgiqueDescription : 1 vol. (205 p.-[8] p. de pl.) : couv. ill. ; 21 cmDisponibilité : Sur place : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [CAC 1501] (1).
17. Livre De l'herbe à la table : la viande dans la France méridionale à l'époque moderne : actes du colloque organisé par le Centre d'histoire moderne [de l'Université Paul-Valéry] en 1993Auteur(s) : recueillis par Anne Blanchard, Henri Michel et Elie PélaquierÉdition : Montpellier : Université Paul-Valéry Montpellier III, 1994Description : 1 vol. (287 p.) : ill. ; 21 cmDisponibilité : Sur place : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [CMC 553] (1).
18. Livre La table du Sud-Ouest et l'émergence des cuisines régionales : (1700-1850)Auteur(s) : Philippe MeyzieÉdition : Rennes : Presses universitaires de Rennes, 2007Description : 1 vol. (428 p.) : ill., fac-sim., couv. ill. en coul. ; 24 cmDisponibilité : Pour le prêt : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [987 MEY] (1). Sur place : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [CAC 8705] (1).
19. Livre Aliments et société : actes du colloque de Nice, 15-17 octobre 1982Auteur(s) : [organisé par le] Centre d'études médiévales de Nice, [actes recueillis et présentés par Denis Menjot]Niveau de l'ensemble: Manger et boire au Moyen âge, 1Édition : Paris : les Belles lettres, 1984Description : 1 vol. (465 p.) : ill., couv. ill. ; 24 cmDisponibilité : Sur place : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [CMC 386-1] (1).
20. Livre Le Moyen âge à tableAuteur(s) : Bruno LauriouxÉdition : Paris, 17 rue du Louvre, 75001 : A. Biro, DL 1989, cop. 1989 ; Impr. en EspagneDescription : 1 vol. (154 p.) : ill. en noir et en coul. jaquette ill. en coul. ; 31 cmDisponibilité : Pour le prêt : CIRDOC-Mediatèca (Besièrs) [641.5 LAU] (1).

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